知味 竹爐山房

知味 竹爐山房

店内イメージ

店 主 敬 白

陌頭楊柳枝、巳被春風吹

道端の柳の枝はもうすでに春風に吹かれている
(乙女の春の恋心をうたう唐代の詩)
日一日と暖かさが入り混じる日和となって参りました。

今年は漢字学の世界で前人未踏の巨大な業績を残された、
白川静博士(明治43~)の生誕100年にあたるとな。
甲骨文や金文などをひもといた「字統」、古事記、
万葉の時代のによろによろ古語を探った「字訓」、
漢和辞典の「字通」の字書三部作(平凡社)はわが国の誇るべき文化遺産との事。
記念イベントとして「創作漢字コンテスト」がひそかなブームとか!

ちなみに「羴」は羊が群れて「臭い」と云う意味があると聞きました。
「説文解字」より。春めいた食材でお待ちしております。

2010年3月 楊柳春 店主 山本 豊

携帯サイト

携帯サイト http://www.chikurosanbou.com/i/

3月 の 休 業 日

3日、10日、17日、24日、31日


今月のお薦めワイン

白 2007 Joseph Janoueix Les Charmeuses
750ml 5,800円

グレープフルーツの一粒一粒の果実を思わせる苦みがあるが、
まろやかな口当たりと融合し、シッカリとしたボリュームを感じます。

赤 2007 J.L.CHAVE Selection Cotes dm Rhone Rouge Mom Coeur
750ml 5,800円

コートデュローヌ地方の南にある村。シラー、グルナッシュ種を
用いたパワーと果実味のバランスが良く、口当たり優しい飲み口です。


新商品 辣油

1本 120ml 945円

厨房で1本1本手作りをしています。芳香でキレのある辛さです。


テ イ ク ア ウ ト 用

【竹爐山房の包子(パオヅ)】

竹爐山房の包子の各種アンは広東省廣州市の製菓専門卸売店の
老舗 「蓮香樓」より取り寄せております。

月餅などで名声を博している「蓮香樓」の香りよい
上品なアンを包み込みました。
是非、おみやげ等ご利用下さいませ。

1パック(6種類詰め) 756円

アンの内容
○ あずきアン ○ 杏仁アン
○ なつめアン ○ 黒ごまアン
○ はすの実アン ○ オレンジ風味アン

尚、お好みのアンの詰合せもご用意出来ます。

店主  山本 豊


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[曜 日] 土日
[時 間] 10:00~21:00(食事付き)
[時 給] 850円
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