知味 竹爐山房
知味 竹爐山房

3月の定休日は3日、10日、17日、24日、31日です。

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◆店主敬白◆

陌頭楊柳枝、巳被春風吹

道端の柳の枝はもうすでに春風に吹かれている
(乙女の春の恋心をうたう唐代の詩)
日一日と暖かさが入り混じる日和となって参りました。

今年は漢字学の世界で前人未踏の巨大な業績を残された、
白川静博士(明治43~)の生誕100年にあたるとな。
甲骨文や金文などをひもといた「字統」、古事記、
万葉の時代のによろによろ古語を探った「字訓」、
漢和辞典の「字通」の字書三部作(平凡社)はわが国の誇るべき文化遺産との事。
記念イベントとして「創作漢字コンテスト」がひそかなブームとか!

ちなみに「羴」は羊が群れて「臭い」と云う意味があると聞きました。
「説文解字」より。春めいた食材でお待ちしております。

2010年3月 葦木春
店主 山本 豊


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◆◆3月の休業日 ◆◆

3日、10日、17日、24日、31日

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◆◆ 今月のお薦めワイン ◆◆

白 2007 Joseph Janoueix Les Charmeuses
750ml 5,800円

グレープフルーツの一粒一粒の果実を思わせる苦みがあるが、
まろやかな口当たりと融合し、シッカリとしたボリュームを感じます。

赤 2007 J.L.CHAVE Selection Cotes dm Rhone Rouge Mom Coeur
750ml 5,800円

コートデュローヌ地方の南にある村。シラー、グルナッシュ種を
用いたパワーと果実味のバランスが良く、口当たり優しい飲み口です

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◆◆ 新製品 辣油 ◆◆

1本 120ml 945円

厨房で1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さです。

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◆◆ テイクアウト用 ◆◆
【竹爐山房の包子】

竹爐山房の包子の各種アンは広東省廣州市の
製菓専門卸売店の
老舗 「蓮香樓」より取り寄せております。
月餅などで名声を博している「蓮香樓」の香りよい
上品なアンを包み込みました。
是非、おみやげ等ご利用下さいませ。

1パック(6種類詰め) 756円

アンの内容
○ あずきアン
○ 杏仁アン
○ なつめアン
○ 黒ごまアン
○ はすの実アン
○ オレンジ風味アン

尚、お好みのアンの詰合せもご用意出来ます。
店主  山本 豊

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◇今月のお薦めメニュー

コースメニュー
ランチメニュー
デザート
おつまみ
清炒<チンチャオ>
鮮魚菜(魚の料理)
特大"ふかひれ"シリーズ
ガブリ!"アワビの丸かじり"


◇グランド・メニュー

冷盆(オードブル)
フカヒレ・アワビ・ナマコ
常備菜(一品料理)
湯(スープ)
点心(軽食)
季節の中国野菜
麺・飯(麺・ごはん)
御飲物

◇ワイン・メニュー

CHAMPAGNE シャンパン
BLANCS 白ワイン
ROUGES 赤ワイン

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